طرز تهیه شیرینی بژی

شیرینی بژی یک شیرینی محلی بسیار خوشمزه مربوط به کرمانشاه می باشد که با روغن معروف و خوش عطر کرمانشاهی و رازیانه تهیه می گردد.

شیرینی بژی

مواد لازم :

شیر

۱ پيمانه

روغن حيواني

يک سوم پيمانه

رازيانه یا زیره

۲ قاشق غذا خوري

شکر

نصف پيمانه

آرد (آرد مخصوص نان سنگک)

۴ پيمانه

پکينگ پودر

۱ قاشق مربا خوري

زعفران دم کرده

۱ قاشق غذا خوري

روغن

برای سرخ کردن

طرز تهیه :

ابتدا رازیانه یا زیره را آسیاب نموده و با شیر،شکر،روغن حیوانی و زعفران دم کرده مخلوط نمایید.بکینگ پودر و آرد را در ظرفی ریخته و شیر را به آن اضافه کنید و آرام ورز دهید تا خمیر شود و به دست نچسبد.

خمیر شیرینی بژی را در نایلکسی به مدت چند ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس از خمیر به اندازه یک گردو گلوله های کوچکی برداشته و با وردنه صاف نمایید و خمیر را لوله کرده و در روغن سرخ کنید.شیرینی بژی مخصوص کرمانشاه بوده و میتوان از آن به عنوان نان صبحانه استفاده نمود.

ارسال نظر