طرز تهیه کوردن بلو فرانسوی

کوردن بلو فرانسوی یک غذای بی نظیر است که در آن لایه ای از پنیر و ژامبون مرغ بین مرغ طعم دار شده و پخته شده قرار می گیرد و ترکیب جذابی را می سازد.

مواد لازم برای کوردن بلو فرانسوی :
فیله گوساله : ۴ تکه
پنیر گودا : ۲ ورقه
کالباس : ۲ ورقه
آرد سوخاری : نیم پیمانه
آرد سفید : نیم پیمانه
تخم‌مرغ : ۲ عدد
روغن مایع : نیم پیمانه

طرز تهیه کوردن بلو فرانسوی:
۱ – فیله‌های گوساله را درون یک کیسه فریزر قرار داده و با پشت چاقو روی گوشت‌ها می­کوبیم تا کمی له شود.

۲ – یک تکه کالباس و یک تکه پنیر گودا را به میزان دو سانتی متر کوچکتر از لبه­های گوشت برش داده و روی گوشت قرار می­دهیم.

۳ – لبه‌های گوشت روی هم قرار میدهیم و فشار می­دهیم تا خوب بهم چسبیده و بین شان فاصله نماند.

۴ – در ظرفی جداگانه آرد و آرد سوخاری با مخلوط کرده و سپس تخم مرغ را نیز اضافه نموده و خوب هم می­زنیم.

۵ – روغن را درون ماهی­تابه ریخته و روی حرارت قرار می­دهیم تا داغ شود.

۶ – کوردن بلو را درون ظرف مخلوط آرد و تخم مرغ غلطانده و سپس کوردن بلو را درون ماهی­تابه می­گذاریم تا سرخ شود.

نکات برای کوردن بلو فرانسوی :
۱ – برای مطلوبتر کردن طعم کوردن بلو می­توان بجای روغن از کره استفاده نمود.

۲ – هنگام له کرن فیله ها بوسیله چاقو مراقب باشید که گوشت­ها سوراخ نشوند.

پیشنهاد می شود

طرز تهیه مرغ ژاپنی

طرز تهیه تاکو ماهی

البته نوعی دیگری از کوردن بلو فرانسوی وجود دارد که بدون نیاز به فیله گوساله نیز می توان تهیه کرد و مدل های آماده موجود در بازار هم با مرغ تهیه شده اند.