برای درست کردن این غذا جالب است بدانید که دانه های کنجد با دارا بودن فیتوسترول توانایی این را دارند که تولید کلسترول را مسدود کنند و موجب کاهش سطح کلسترول خون در بدن شوند. هم چنین ذکر این نکته نیز لازم است که دانه های کنجد سیاه دارای فیتوسترال بالاتری هستن. با ما با طرز تهیه مرغ کنجدی با نودل اسفناج همراه باشید.
مواد لازم مرغ کنجدی با نودل اسفناج
ران مرغ 4 عدد
آب 1 لیتر
زنجبیل تازه خرد شده 2 ق غ
پیاز قاچ شده 1 عدد
هویج خرد شده 1 عدد
نودل 400 گرم
برگ ریز اسفناج 80 گرم
خیار رنده شده 2 عدد
پیاز چه خرد شده 2 ساقه
کنجد بوداده 1 ق غ
مواد لازم برای سس
کنجد بوداده 100 گرم
شکر 2 ق غ
پودر واسابی 1 ق غ
رب میسو 1 ق غ
سس میرین 2 ق غ
سویا سس 2 ق غ
آب 4 ق غ
طرز تهیه مرغ کنجدی با نودل اسفناج:
در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه مرغ کنجدی با نودل و اسفناج آشنا میکنیم .
ران مرغ ، آب ، زنجبیل ، پیاز و هویج را داخل قابلمه ریخته روی حرارت متوسط بگذارید تا به جوش آید .
حرارت را کم کرده نیم ساعت بگذارید ملایم بجوشد .
قابلمه را از روی حرارت برداشته کنار بگذارید تا خنک شود .
کنجدی که برای سس لازم دارید را در هاون بکوبید تا خمیری صاف شود . سایر مواد سس را به هاون اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کرده بکوبید . این کار را با غذا ساز هم میتوانید انجام دهید ولی کیفیت و طعم نهایی کمی متفاوت با کوبیدن مواد در هاون خواهد بود .
مرغ را از آب بکشید و با چنگال گوشت را از استخوان جدا کنید .
سبزیجات را از آب خارج کرده و کناری بگذارید . میتوانید آن ها را پوره کرده برای مصارف بعدیدر سوپ بریزید .
نودل را مطابق دستور پشت بسته بپزید .
مرغ ، رشته فرنگی ، اسفناج و خیار را با هم مخلوط نموده سه چهارم از سس را به آنها اضافه کرده مخلوط کنید .
روی غذا حلقه های پیازچه و کنجد بوداده بپاشید و میل نمایید .
