شیرینی زعفرانی با مارمالاد میوه بهترین گزینه برای یک عصرانه دلچسب پاییزی درکنار خانواده و یا دوستانتان به حساب می آید که طعم زعفران آن در خاطره ها می ماند.
مواد لازم برای تهیه شیرینی زعفرانی با مارمالاد میوه :
کره نصف پیمانه (۸۰ گرم)
پودر قند سه چهارم پیمانه (۱۰۰گرم)
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
تخم مرغ یک عدد
زعفران (ساییده و حل شده در آب) نصف قاشق سوپخوری
آرد ۲ پیمانه (۲۰۰ گرم)
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
مارمالاد به مقدار لازم
طرز تهیه شیرینی زعفرانی با مارمالاد میوه :
کره را با پودر قند و وانیل در ظرفی ریخته با همزن برقی هم زده تا لطیف شود.
تخم مرغ را اضافه کرده و مجددا هم می زنیم تا کاملا با مواد مخلوط شود.
حالا زعفران حل شده در آب را اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم.
آرد و بکینگ پودر را ابتدا در ظرفی جداگانه الک کرده و با هم مخلوط می کنیم سپس به مواد اضافه کرده و با قاشق یا لیسک هم می زنیم تا زمانی که مواد کاملا یکدست و لطیفی داشته باشیم که به دستمان نچسبد.
از خمیر به اندازه یک گردو کوچک برداشته و به صورت گرد فرم بدهید. بالای آن را با انگشت کمی گود کنید و با فاصله مناسب داخل سینی فر بچینید.
شیرینی ها در حین پخت پف می کنند پس آن ها را خیلی نزدیک بهم نگذارید.
سینی فر را به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد در طبقه وسط فری که از قبل گرم شده قرار بدهید. پس از پخت آن ها را خارج کرده چند دقیقه بگذارید به همان حالت بماند بعد آن ها را روی توری فلزی بچینید تا کاملا خنک شود.
پس از خنک شدن می توانید آن ها را با مارمالادهای مختلف تزیین کنید.
