ته چین سبزی پلو ترش غذایی است که از خوردن آن سیر نمی شوید . این غذای سرشار از فیبر بسیار برای سیستم گوارشی مناسب است پس با ما با طرز تهیه ته چین سبزی پلو ترش همراه باشید.
مواد لازم برای ته چین سبزی پلو ترش
مرغ 750 گرم
سبزی پلو (تره، جعفری، گشنیز و شوید) یک کیلوگرم
برنج پنج پیمانه
گردغوره نصف پیمانه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
پیاز دو عدد
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
زعفران به میزان لازم
گوجه فرنگی یک عدد
کرفس یک شاخه
طرز تهیه ته چین سبزی پلو ترش
برنج را خیس، سبزی را خرد کرده و کنار می گذاریم، بعد مرغ را به همراه پیاز،کرفس، نمک و فلفل پخته تا نیم پز شود. برنج را آبکش کرده و سبزی را لابه لای آن اضافه می کنیم.
سپس به مرغ نیم پز کمی رب تفت داده شده و زعفران زده، کنار می گذاریم، برنج آبکش شده را در قابلمه ریخته و مرغ ها را روی آن می چینیم و روی مرغ ها را پیاز خام خلال شده می ریزیم.
گوجه را هم حلقه کرده و روی آنها می گذاریم و روی همه این مواد را گرد غوره می پاشیم و بقیه برنج را اضافه می کنیم، اجازه می دهیم تا دم بکشد.
در انتهای پخت روی برنج روغن یا کره داغ ریخته، برنج را درون ظرف کشیده و مرغ ها را روی برنج قرار می دهیم و آن را سرو می کنیم.
نکته برای ته چین سبزی پلو ترش
این پلو باید با حرارت ملایم و در زمان طولانی تری پخته شود تا مرغ کاملا مزه دار و ترش شود.
نکات تکمیلی در مورد ته چین سبزی پلو ترش
ته چین سبزی پلو ترش جزو ته دیگ و ته چین میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 10 دقیقه میباشد .
ته چین سبزی پلو ترش را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
