باسترما پلو یک غذای بسیار خوشمزه آذری است که البته این غذا در شهرهای دیگر ایران هم طبخ می شود و اسم آن متفاوت است و شبیه ته چین مرغ می باشد.
مواد لازم برای باسترما پلو :
4 نفر
3 تکه مرغ
3 پیمانه برنج
زعفران
3 عدد پیاز
2 حبه سیر
1 لیوان آبلیمو
3 عدد سیب زمینی
ماست چکیده
دارچین زردچوبه و فلفل به مقدار دلخواه
طرز تهیه باسترما پلو :
مرغ با پیاز و سیر ادویه هایی که گفته شد و آبلیمو میزاریم یک ساعت بپزه وقتی پخت یک طرف سرخ میکنیم و تو همین حین برنج آبکش درست میکنیم و یه مقدار از برنج با ماست و زعفران قاطی میکنیم.
قابلمه تفلون میزاریم رو گاز و روغن میریزیم داغ میشه و اونطرف مرغ که سرخ نشده و میچینیم و سیب زمینی هم حلقه حلقه شده میچینیم تا سرخ شه نصف برنجمون با ماست و زعفران قاطی میکنیم
به عنوان ته دیگ میریزیم رو مرغا و برنج سفید هم روی اون میریزیم و میزاریم دم بکشه و یه مقدار زرشک هم دم میکنیم و نوش جان می کنید.
