ترشی قارچ و زیتون یک ترشی با میوه و سبزیجات مدیترانه ای بسیار خوشمزه می باشد که نوع ماس آن بسیار پرطرفدار است اما انواع ترش آن نیز وجود دارد.
مواد لازم ترشی قارچ و زیتون:
قارچ ورقه شده و زيتون بدون هسته از هر کدام دو پيمانه
موسير 1 پيمانه
سير 1 پيمانه
نمك به ميزان لازم
فلفل سبز چهار عدد
پودر كاري يك قاشق غذاخوري
پودر انبه چهار قاشق غذاخوري
روغن زيتون پنج قاشق غذاخوري
سركه به ميزان لازم
فلفل سياه و زردچوبه از هر كدام يك قاشق چايخوري
طرز تهيه ترشی قارچ و زيتون :
خوردن ترشي با تمامي غذاها يه حال ديگه‌اي دارد چون ترشي اشتها را تحريک مي‌کند و سبب پرخوري مي‌شود پس مراقب غذا خوردن خود باشيد. براي تهيه اين ترشي خوشمزه تمام مواد را با هم مخلوط كرده و سركه را تا جايي اضافه مي‌كنيم كه روي مواد را بپوشاند بعد از يك هفته ترشي ما آماده مي‌باشد.
نكته :
اين ترشي را در جاي خنك مانند يخچال نگهداري كنيد.
